本站讯 （通讯员 房泽海）近日，药学系部分老师与安徽农业大学国家重点实验室专家、研究生共同开展了山东省科技发展计划课题“山东绿茶的品质特征研究及质量标准体系的建立”（2014GNC110032 ）的现场采样工作。

该课题拟利用现代分离技术进行山东绿茶的化学成分研究，力求发现与山东绿茶品质风味直接相关的特征性成分；利用HPLC-MS、GC-MS指纹鉴别技术比较山东绿茶与江南绿茶中主要呈味成分以及香气物质的差异，建立以山东绿茶风味成分的可辨识指纹图谱为特征的质量标准体系，并用于茶叶生产、加工和使用过程中的真伪鉴别。

课题选择山东泰安、日照、崂山作为山东绿茶产地的典型区域，以泰山女儿茶、日照绿和崂山绿作为山东绿茶的主要品种，以普通鲜茶叶、鲜芽头、茶园土壤和不同产地成茶作为主要监测对象，开展了对课题所需各类样品的采集工作。现场采样技术人员克服了交通困难、旅途劳累、现场地形复杂和蚊虫叮咬等困难，连续工作，通过6天的努力，圆满完成了本期的现场采样工作，为课题进一步开展打下了扎实的基础。

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